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かつお(鰹)のたたき風ステーキ
・和風ポン酢ソース お刺身用なので、完全に中まで火を通さず表面だけをカリッと焼き上げてレアに仕上げています。
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投稿者：kaju
100gあたり：96kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：7827 | ||||||||||||
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191kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かつお (柵1本) |
0.25尾 | |
| ワイン（白） | 少々 | |
| 料理酒 (A) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
小さじ1 | |
| みりん（本みりん） (A) |
小さじ1 | |
| しその葉 | 2枚 | |
| 大根 (おろし大さじ４) |
60g | |
| みょうが | 1本 | |
| ポン酢 (お好みで) |
少々 |
合計
382kcal
※お好みでガーリックチップスや生姜のすりおろしなどを添えても美味しいです。
1
かつおは半分にカットして白ワインをふり、5～10分ほど置きます。
2
熱したフライパンにオリーブ油(分量外：大さじ1/2)をしき、1を全面こんがり焼き、
3
塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調えます。
4
材料-Aをまわし入れ、全体によく絡めたら器に盛ります。
5
4に大葉と大根おろしを盛り、千切りにした茗荷をトッピングして、ポン酢をかければ完成です。
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