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ウドの甘辛味噌炒め

甘辛い味付けにすると、ご飯のおかずにピッタリです。お弁当にも是非どうぞ。

ウドの甘辛味噌炒め
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投稿者:
100gあたり:51kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:7580
材料 
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55kcal(1人分)
食材名分量グループ
うど
(小なら2本(食べやすく斜め切り)
1本
鷹の爪
(小さじ0.37の豆板醤で代用可)
0.5本
料理酒
(A)
小さじ2
しょうゆ
(A)
小さじ1
みりん(本みりん)
(A)
小さじ1
はちみつ
(なければ砂糖で代用OK A)
小さじ1
味噌(ペーストタイプ)
(小さじ1~2)
7g
合計
110kcal
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調理のポイント

※ウド以外の山菜・野菜でも美味しく作れます。※アクが強いものを使う時は、軽く下茹でをしてから炒めてください。

1

フライパンに油をしいたら、鷹の爪(または豆板醤)を加えて軽く炒めて辛みを出します。

2

ウドを加えて炒め、全体に火が通ってきたら、材料-Aを加えて炒め煮にします。

3

煮汁が少なくなってきたら、仕上げに味噌を加えて全体によく絡めれば完成です。

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