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しっとりココアケーキ

ドライアプリコット入りしっとりココアケーキレシピ(18センチ型1台分)な向けのしっとり上品な味のケーキです。

しっとりココアケーキ
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投稿者:
100gあたり:364kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7528
材料 
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227kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまご2個

(1つまみ)
少々
きび糖50g
はちみつ30g
バター(無塩)100g
牛乳大さじ1
ココア(パウダー)20g
薄力粉(小麦粉)100g
ベーキングパウダー小さじ0.5
あんず(乾)
(刻む)
50g
合計
1816kcal
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調理のポイント

※金属の型を利用する時は、予め型にバターを塗ってから強力粉を薄くふるっておくと、型離れが良くなります(紙の型やシリコン型などの時はそのままでもOKです)※焼きたても美味しいですが、1、2日ほど置いてからいただくと、よりしっとりです。

1

ココアパウダーはザルなどで一度ふるっておきます。

2

薄力粉とベーキングパウダーは、あわせて一度ふるっておきます。

3

2に1のココアパウダーをあわせて再度ふるっておきます。

4

無塩バターと牛乳を耐熱の器に入れて、湯煎またはレンジで溶かしておきます。

5

ボウルに卵と塩を加えて溶きほぐしたら、きび砂糖を加えてハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます。

6

蜂蜜を加え、全体に白っぽくもったりしてくるまでよく混ぜ合わせます。

7

ドライアプリコットを加え、ゴムベラで軽く混ぜ合わせたら、3の粉類を全て加えて

8

下からすくい上げるようにして練らずにサックリ粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

9

4の溶かしバターを3回くらいにわけて加え、都度ツヤが出るまでゴムベラで

10

下からすくい上げるようにしてバターを生地に混ぜ合わせます。

11

バターを塗って強力粉(分量外)をふるっておいた型に生地を流し入れ、

12

ゴムベラで中央部をへこますように生地をならしたら170℃ので35分~40分ほど焼けば完成です。

13

※きび砂糖や蜂蜜が無い時は、三温糖や上白糖、グラニュー糖などで代用してください。

14

※ココアパウダーがかたまっている時は、2、3度ふるってください。

15

※甘すぎないココアケーキです。時期がズレましたがバレンタインなどにもオススメです。

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