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オイスターソース炒め
トマトとブロッコリーのオイスターソース炒め
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100kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| にんにく (包丁の腹で潰す) |
1片 | |
| トマト (サイコロ状にカット) |
1個 | |
| ブロッコリー (小分けにカット) |
3.5房 | |
| ぶなしめじ | 0.33パック | |
| たまご | 1個 | |
| 料理酒 | 少々 | |
| オイスターソース | 小さじ1.5 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 小さじ1 | |
| 片栗粉 (水溶き) |
少々 |
合計
200kcal
※最後に胡麻油を少々加えると、より中華風の味になります。
1
中華鍋にサラダ油を入れて溶きほぐした卵を炒め、一旦取り出しておきます。
2
残った油にニンニクを加えて香りを出したら、ブロッコリーとしめじを加えて炒め、 塩・胡椒で味を調えます。
3
酒を具が半分弱隠れるくらい加えて炒め煮し、煮汁が少なくなってきたらトマトを加えてひと混ぜし、
4
オイスターソース、醤油、みりんを加えて少し煮ます。
5
全体に火が通ったら、１の取り出しておいた卵を加えてよく混ぜあわせ、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
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