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モッチリ食感のドーナツ

お好みに合わせて砂糖などをまぶしていただくのも美味しいです(ツイストドーナツなら16個分/揚げあんドーナツなら24個分)

モッチリ食感のドーナツ
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100gあたり:270kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:7439
材料 
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175kcal(1人分)
食材名分量グループ
強力粉
(A)
250g
薄力粉(小麦粉)
(A)
50g
パン酵母
(A)
小さじ2
砂糖
(A)
大さじ2

(A)
小さじ1
バター(無塩)
(B)
20g
牛乳
(B)
85cc

(B)
85cc
合計
1400kcal
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調理のポイント

※無塩バターが無い時は、ご家庭で使っているバターやマーガリンでもOKです。

1

材料-Bを耐熱容器に入れて、レンジであたためておきます。(40℃くらいが理想的)

2

ボウルに材料-Aを入れてよく混ぜ合わせたら、1を少しずつ加えて捏ね、生地が滑らかになったらひとつにまとめて一次発酵。

3

(40℃40分くらい)

4

生地をスケッパーなどでお好みのサイズに等分し、成形したら二次発酵。(40℃20~30分くらい)

5

4の成形した生地を油で揚げて、こんがりきつね色になれば完成です。

6

※揚げあんドーナツにする時は、直径2~3センチくらいのあんこ玉を、丸く伸ばした生地で包んで成形してください。

7

※ツイストドーナツにする時は、生地を1センチ厚くらいの棒状に細く伸ばし、

8

真ん中を軸にして両端をクルクルと交差させて成形してください。

9

写真は左から、シナモンシュガー・きな粉・グラニュー糖です。

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