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キャベツ入り肉じゃが風うま煮

このうま煮は、水を全く使わずに調理しています。

キャベツ入り肉じゃが風うま煮
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100gあたり:101kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:7401
材料 
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362kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚肉
(薄切り(すき焼き用)3枚)
80g
キャベツ
(2,3㎝幅にザックリカット)
1.5枚
にんじん
(じゃがいもの半量)
0.12本
じゃがいも
(中)
0.5個
たまねぎ
(スライス3,4切れ分)
0.12個
料理酒大さじ4.5
砂糖大さじ1.5
しょうゆ大さじ1
合計
362kcal
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調理のポイント

※お鍋の種類によっては、煮汁がすくに無くなってしまうことがあります。手順2・3あたりで焦げつきそうな時は、水または酒を加えてください。※火加減はずーっと弱火OKです。強火にすると焦げますので気をつけてくださいね。

1

鍋に野菜を全て入れて塩(分量外)少々ふったら弱火にかけます。(焦がさないよう注意)

2

鍋全体をよく混ぜ合わせたら、豚肉を野菜の上にのせ、酒を加えてフタをして、弱火で蒸し煮にします。

3

野菜がしんなりして、豚肉にも火が通ったら、砂糖を加えてひと混ぜし、フタをして再び蒸し煮にします。

4

じゃがいもに竹串を刺してみて、中までしっかり火が通っていたら、醤油を加えてひと混ぜし、フタをして更に蒸し煮にします。

5

野菜とお肉に煮汁がしっかり染みこめば完成です。

6

※じゃがいもや人参などは、薄くカットしたほうが早く煮えて味も馴染みやすいです。

7

※お肉が無い時は、野菜だけでも美味しく作れます。※お好みで、七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

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