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キャベツ入り肉じゃが風うま煮
このうま煮は、水を全く使わずに調理しています。
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362kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚肉 (薄切り(すき焼き用）3枚) |
80g | |
| キャベツ (2，3㎝幅にザックリカット) |
1.5枚 | |
| にんじん (じゃがいもの半量) |
0.12本 | |
| じゃがいも (中) |
0.5個 | |
| たまねぎ (スライス3，4切れ分) |
0.12個 | |
| 料理酒 | 大さじ4.5 | |
| 砂糖 | 大さじ1.5 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
合計
362kcal
※お鍋の種類によっては、煮汁がすくに無くなってしまうことがあります。手順2・3あたりで焦げつきそうな時は、水または酒を加えてください。※火加減はずーっと弱火OKです。強火にすると焦げますので気をつけてくださいね。
1
鍋に野菜を全て入れて塩（分量外）少々ふったら弱火にかけます。（焦がさないよう注意）
2
鍋全体をよく混ぜ合わせたら、豚肉を野菜の上にのせ、酒を加えてフタをして、弱火で蒸し煮にします。
3
野菜がしんなりして、豚肉にも火が通ったら、砂糖を加えてひと混ぜし、フタをして再び蒸し煮にします。
4
じゃがいもに竹串を刺してみて、中までしっかり火が通っていたら、醤油を加えてひと混ぜし、フタをして更に蒸し煮にします。
5
野菜とお肉に煮汁がしっかり染みこめば完成です。
6
※じゃがいもや人参などは、薄くカットしたほうが早く煮えて味も馴染みやすいです。
7
※お肉が無い時は、野菜だけでも美味しく作れます。※お好みで、七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
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