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kaju流バーニャカウダ
バーニャカウダは、熱いくらいのほうが美味しいです。
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475kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| にんにく | 3片 | |
| 牛乳 | 少量 | |
| アンチョビ | 5.5尾 | |
| オリーブ油 | 大さじ3 | |
| 生クリーム | 大さじ3.5 |
合計
950kcal
※生クリームの分量を多くすると、マイルドな仕上がりになります。
1
ニンニクを牛乳で煮て臭みをとります。竹串がスッと通るくらい柔らかくなればOKです。
2
鍋にオリーブオイルを入れ、１のニンニクとアンチョビを加えてフォークなどで粗く潰したら、
3
塩（入れすぎ注意！）・胡椒で味を整え、軽く火を通します。
4
生クリームを加えてブレンダーで全体をしっかり滑らかに混ぜ合わせます。
5
フォンデュなどの容器に移し、食卓で温めれば完成です。
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このレシピのバランス
