ライ麦パン４種

ぬるま湯以外の材料-Aを全て入れてフープロでガガガッと混ぜたら、

ぬるま湯を少しずつ加えてよく混ぜ、一次醗酵（４０℃５０分）

生地を１２等分してめん棒でのばし、材料-B～Eを☆の手順でそれぞれ成型し、二次醗酵。（４０℃４０～５０分）

２１０～２２０度くらいで焼き色の様子をみながら１０～１５分ほど焼けば完成です。

材料-B・胡桃（ローストして砕きます）・ラムレーズン・クリームチーズ（１センチ角くらいにカットします）

☆一次醗酵後の生地にそれぞれお好み量を並べて巻きます。

材料-C・あんこ（２～３センチくらいに丸めます）☆一次醗酵後の生地であんこを包みます。

材料-D・板チョコレート（折り目でカットします）・クリームチーズ（１センチ角くらいにカットします）

☆一次醗酵後の生地に板チョコとクリームチーズを並べて巻きます。

材料-E・じゃがいも（茹でて潰します）・明太子（又はたらこ）・ツナ・マヨネーズ

☆全てを合わせて塩・胡椒で味を調え、一次醗酵後の生地で包んだら、ナイフで切り込みを入れて、切り口にマヨネーズを塗ります。