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玉ねぎとエリンギ入りクリームコロッケ
短時間で作るので、具を多めにして成型しやすくしていますが、食べるとちゃんとトロッとしたクリームの食感を楽しめます。
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93kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまねぎ (千切り) |
0.12個 | |
| エリンギ (（小）1㎝角切り) |
1本 | |
| バター | 小さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ1 | |
| 牛乳 | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) (フライ用) |
少々 | |
| たまご (フライ用) |
1個 | |
| パン粉（乾燥） (フライ用) |
少々 | |
| サラダ油 (揚げ油 フライ用) |
少々 |
合計
186kcal
1
フライパンにオリーブ油をしき、玉ねぎとエリンギを軽く炒めたら、塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調え、
2
バターを加えて完全に火を通します。
3
小麦粉を半量だけふるって加え、具とよく混ぜ合わせたら、具がかくれるくらいの量だけ牛乳を加えて軽く混ぜ合わせます。
4
牛乳に火が通ってきたら、残りの小麦粉をふるって加え、ダマにならないように木ベラでよく混ぜ合わせ、
5
全体にしっかりとろみがついたら火を止め、パットなどにあけて冷蔵庫で冷まします。（時間が無い時は冷凍庫へ）
6
手で触れるくらいに固まってきたら、全体を６等分して俵型にまとめ、小麦粉→卵→パン粉の順にまとわせ、油で揚げれば完成です。
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