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玉ねぎとエリンギ入りクリームコロッケ

短時間で作るので、具を多めにして成型しやすくしていますが、食べるとちゃんとトロッとしたクリームの食感を楽しめます。

玉ねぎとエリンギ入りクリームコロッケ
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100gあたり:138kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:7173
材料 
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93kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまねぎ
(千切り)
0.12個
エリンギ
((小)1㎝角切り)
1本
バター小さじ1
薄力粉(小麦粉)大さじ1
牛乳少々
薄力粉(小麦粉)
(フライ用)
少々
たまご
(フライ用)
1個
パン粉(乾燥)
(フライ用)
少々
サラダ油
(揚げ油 フライ用)
少々
合計
186kcal
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調理のポイント

1

フライパンにオリーブ油をしき、玉ねぎとエリンギを軽く炒めたら、塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調え、

2

バターを加えて完全に火を通します。

3

小麦粉を半量だけふるって加え、具とよく混ぜ合わせたら、具がかくれるくらいの量だけ牛乳を加えて軽く混ぜ合わせます。

4

牛乳に火が通ってきたら、残りの小麦粉をふるって加え、ダマにならないように木ベラでよく混ぜ合わせ、

5

全体にしっかりとろみがついたら火を止め、パットなどにあけて冷蔵庫で冷まします。(時間が無い時は冷凍庫へ)

6

手で触れるくらいに固まってきたら、全体を6等分して俵型にまとめ、小麦粉→卵→パン粉の順にまとわせ、油で揚げれば完成です。

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