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オリーブと豆腐のオイル漬けでピンチョス風
オリーブと豆腐のオイル漬けで、ピンチョス風
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476kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| オリーブ油 (☆) |
1カップ | |
| 塩 (☆) |
小さじ1 | |
| ペッパー（黒） (☆) |
少々 | |
| ローリエ (☆) |
1枚 | |
| とうがらし (☆) |
1本 |
合計
1904kcal
1
お豆腐をしっかりと水切り。 （ペーパーで包んで重しをして、１～２時間くらい、放置。）
2
水気をふき取り、５ｍｍ幅くらいにスライスし、フライパンに並べて、油なしで、弱火で、じっくりと焼いていく。
3
途中、塩（小さじ1/4強の半分の量）をふり、焼き色がつかないようにさらに焼いていく。→冷ましておく。
4
半分の長さにカットしたズッキーニを、たてに５ｍｍ幅にカットし、豆腐と同様に、じっくりと焼く。→冷ます。
5
保存容器に、☆の塩小さじ1/2＋オリーブオイル適量を入れてよく混ぜ、豆腐とズッキーニを入れ、☆の残りの材料を入れる。
6
材料が完全に浸るくらいまで、オリーブオイルを足す。→冷蔵庫で保存。１～３日後が、イチバンおいしいと思いま～す♪
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