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オレンジ仕立てのドレッシングにて＾＾。
まぐろのサラダ。配合も作り方もシンプルですが、材料もとてもシンプル?
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肝心のオレンジを使ったドレッシングですが、実に簡単。この配合で、材料を混ぜるだけで完成します。
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お刺身用のまぐろは、ごく薄く♪ちょうどカルパッチョを作る要領でそぎ切りにします。
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次に、お湯を沸かし、沸騰しない程度の弱火にかけたまま、まぐろを優しくしゃぶしゃぶ♪します。
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ここで沸騰していないお湯を使うのがポイントです。まぐろが固くなり過ぎず、頃よい半生状態に仕上がります。
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レタスなどを敷いた上に、まぐろを飾り付け、ドレッシングをかければできあがり。
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このレシピのバランス
