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旬のアナゴ!江戸っ子ご飯。

(煮アナゴのレシピ)煮アナゴなら、おうちご飯でも失敗なく美味しく仕上がります♪

旬のアナゴ!江戸っ子ご飯。
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投稿者:
100gあたり:159kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:6444
材料 
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382kcal(1人分)
食材名分量グループ
あなご2尾
日本酒
(無塩)
200cc
みりん(本みりん)50cc
しょうゆ50cc
砂糖
(ザラメを使用)
50g
合計
764kcal
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調理のポイント

1

下ごしらえのポイント・ぬめりを、包丁の刃で丁寧にこそげ取ること。(これをしないとニオイが残ってしまいます)

2

下ごしらえが完了したら、煮汁で煮るだけ!(^^)!煮汁は、お酒を多めに。

3

お好みの柔らかさになるまで落としぶたをしてコトコト煮ます。(私はアクもにおいも取るシートを使いました)

4

煮汁が少なくなったら、お酒かお水を追加して下さい。

5

最後に山椒や生姜を加えてから10分程度煮ます。臭みが取れて、美味しくなります。

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