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いちじくジャムのレシピ。のコツ!

イチジクは、もともとペクチンが多いそうで、 ジャムにもピッタリなんですね。

いちじくジャムのレシピ。のコツ!
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投稿者:
100gあたり:130kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:6434
材料 
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170kcal(1人分)
食材名分量グループ
いちじく500g
グラニュー糖150g
レモン果汁
(1/2個分)
小さじ1
合計
850kcal
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調理のポイント

作り方3で先にこの水分だけを煮詰め、後から果実を加えることで、実が「ごろん」と残ったジャムを作ることが出来ます。お砂糖は、イチジクの1/3量を目安に、お好みで調節して下さい。

1

いちじくを縦4つ割にする。

2

ボウルにイチジクを入れ、上からグラニュー糖をまぶして1時間ほど置いておく。

3

水分があがってくるので、水分だけを先にお鍋に入れて火にかけて煮詰める。

4

煮詰まったら、イチジクの実を加えて更にサッと煮詰める。

5

仕上げにレモン汁を入れて、数分煮れば完成。

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