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牛すじ煮込み（すじこん♪）お味噌味。
☆☆☆牛すじの煮込み編☆☆☆お酒が、のみたーくなる１品です。
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投稿者：はなこ
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：6290 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛すじ (下ゆで) |
750g | |
| こんにゃく | 1枚 | |
| ごぼう | 2本 | |
| 牛すじの下ゆでスープ (おたま10杯 調味料) |
500ml | |
| 日本酒 (調味料) |
150cc | |
| みりん（本みりん） (調味料) |
50cc | |
| 味噌（赤） (八町味噌 調味料) |
50g | |
| しょうゆ (調味料) |
25cc | |
| 昆布だし (（粉末）1本 調味料) |
8g |
合計
- kcal
※おしょうゆ味でも美味しいけど、冬なのでお味噌～のイメージ。お味噌を使う時は、八丁味噌にして欲しいかな。他のお味噌だと、塩分が強いので、余りこの料理には合わないと思います。
1
牛すじの下ゆでしたものは、食べやすい大きさに切る。
2
こんにゃくは、下ゆでして食べやすい大きさに切り、牛蒡も乱切りにしたものを水にさらしてアクを抜く。
3
下ゆでの時のスープ、牛すじ、こんにゃく、牛蒡を入れ、
4
牛蒡に火が通る程度まで煮たあと、調味料をすべて入れ、味をしみ込ませる程度煮れば完成♪
5
食べるときには、おネギをたーーーっぷり。お好みで七味をかけても、いいですネ。
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