オーブンde黄金玉子焼き
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
たまご | 4個 | |
はんぺん | 1枚 | |
干ししいたけ | 2個 | |
はるさめ | 5g | |
砂糖 | 小さじ1 | |
薄口しょうゆ | 小さじ1 | |
みりん(本みりん) | 小さじ1 | |
塩 | 少々 |
1
オーブンを180度に余熱開始。もどした春雨としいたけを、刻んで水気をきるボールに全卵3個+卵白1個分を入れてときほぐす。
2
フープロに、はんぺんをちぎって入れ、回してなめらかにし、ときほぐした卵をいれて、さらに回してなめらかな卵液にする。
3
ボールに戻して春雨としいたけを加えて混ぜ合わせる。
4
油(分量外)をうすく塗った型に②を流し入れ、オーブンで約15分焼く。
5
だいたい固まってるのを確認して、一旦出し、油を塗ったハケで、卵黄を表面に塗る。さらに、オーブンで5分ほど焼いて、完成♪
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