ポテトサラダ入りハンバーグ

＜ポテトサラダ＞じゃがいもは洗って皮付きのままラップをし、レンジで６～７分チンする。

柔らかくなったら皮を剥き（死ぬほど熱いけど我慢！根性出して思い切り握ってみるのも◎←何のために）、

フォークかすりこぎかマッシャーかマシュウおじさんの腕力で潰し（赤毛のアンをこんなとこに持ち出すな）、

マヨネーズと塩、酢等で調味する。（等って何）

＜ハンバーグのタネ＞パン粉か食パンは牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし、あめ色になるまで炒める。

なんてめんどくさくてできないので、皿に広げて上から油をかけ、ラップをして、３～４分チンする。

（フライパンで炒めてももちろん構いませんし、もはや生でも構いません。昔は常に生のまま入れてました。好み！適当！）

?ボールにひき肉と塩をいれ、よく練る。ねるねるね～るね。（最低な色の駄菓子） 玉ねぎ、浸したパン粉、卵を入れ、練る。

＜合体＆焼きの工程＞タネを手に広げ、中にさっきのじゃがいもの４分の１を包む。

?油（分量外）をしいたフライパンで両面に焦げ目をつけたら、取り出して耐熱容器に移す。

２００度のオーブンで１６～１７分焼く。 オーブンがない場合は、両面焼いたらハンバーグの半分ぐらいの高さまで水を注ぎ、

弱火にして水分がなくなるまで焼きます。

＜ソース＞フライパンにソースの材料を片っ端からほりこんでとろみがつくまで火にかける。

●ハンバーグを美味しく作るポイント●?肉に対してつなぎが多いこと。だから、「大丈夫かしら」ってほどに柔らかいタネですが、

大丈夫です。な～に、死にはしません。（最低限の大丈夫）

?ハンバーグの失敗のひとつがひび割れですが、これは塩とひき肉をよく練ることで解決します。てテレビで言ってました。

もしも肉の食感を楽しみたいって方は、３分の１は全く練らずに混ぜたらいいような感じせん？？（そこ聞くんかい）

?フライパンだけで焼くと、中が生やのに周りは焦げたり、ずっとつきっきりでめんどくさいんで、

焦げ目だけつけてオーブンに入れてしまうのが楽です！

※焼くときに真ん中をへこますのもポイントですが、今回は中にじゃがいもがかくれんぼしているので（可愛く言うな）、

そのままでお願いします。