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ポテトサラダ入りハンバーグ

ハンバーグの中にポテトサラダをいれました。これは美味しいですよ!しかも、簡単です。

ポテトサラダ入りハンバーグ
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投稿者:
100gあたり:136kcal

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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(11)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:6033
材料 
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293kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(合びき)275g

(絶対に抜かないで下さい)
少々
たまねぎ0.5個
パン粉(乾燥)
(食パンなら半分)
大さじ3
牛乳大さじ3
たまご1個
じゃがいも2個
マヨネーズ
(お好みで)
少々

(お好みで)
少々

(お好みで)
少々
ケチャップ
(ソース)
大さじ3
ウスターソース
(ソース)
大さじ3
料理酒
(又は赤ワイン ソース)
大さじ1
めんつゆ(三倍濃厚)
(ソース)
大さじ1
しょうゆ
(ソース)
少々
コーヒー
(インスタント粉 ソース)
少々
マーガリン
(ソース)
小さじ1
合計
1172kcal
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調理のポイント

1

<ポテトサラダ>じゃがいもは洗って皮付きのままラップをし、レンジで6~7分チンする。

2

柔らかくなったら皮を剥き(死ぬほど熱いけど我慢!根性出して思い切り握ってみるのも◎←何のために)、

3

フォークかすりこぎかマッシャーかマシュウおじさんの腕力で潰し(赤毛のアンをこんなとこに持ち出すな)、

4

マヨネーズと塩、酢等で調味する。(等って何)

5

<ハンバーグのタネ>パン粉か食パンは牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし、あめ色になるまで炒める。

6

なんてめんどくさくてできないので、皿に広げて上から油をかけ、ラップをして、3~4分チンする。

7

(フライパンで炒めてももちろん構いませんし、もはや生でも構いません。昔は常に生のまま入れてました。好み!適当!)

8

?ボールにひき肉と塩をいれ、よく練る。ねるねるね~るね。(最低な色の駄菓子) 玉ねぎ、浸したパン粉、卵を入れ、練る。

9

<合体&焼きの工程>タネを手に広げ、中にさっきのじゃがいもの4分の1を包む。

10

?油(分量外)をしいたフライパンで両面に焦げ目をつけたら、取り出して耐熱容器に移す。

11

200度のオーブンで16~17分焼く。 オーブンがない場合は、両面焼いたらハンバーグの半分ぐらいの高さまで水を注ぎ、

12

弱火にして水分がなくなるまで焼きます。

13

<ソース>フライパンにソースの材料を片っ端からほりこんでとろみがつくまで火にかける。

14

●ハンバーグを美味しく作るポイント●?肉に対してつなぎが多いこと。だから、「大丈夫かしら」ってほどに柔らかいタネですが、

15

大丈夫です。な~に、死にはしません。(最低限の大丈夫)

16

?ハンバーグの失敗のひとつがひび割れですが、これは塩とひき肉をよく練ることで解決します。てテレビで言ってました。

17

もしも肉の食感を楽しみたいって方は、3分の1は全く練らずに混ぜたらいいような感じせん??(そこ聞くんかい)

18

?フライパンだけで焼くと、中が生やのに周りは焦げたり、ずっとつきっきりでめんどくさいんで、

19

焦げ目だけつけてオーブンに入れてしまうのが楽です!

20

※焼くときに真ん中をへこますのもポイントですが、今回は中にじゃがいもがかくれんぼしているので(可愛く言うな)、

21

そのままでお願いします。

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