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しいたけの和風ほたてタルタル
しいたけの和風ほたてタルタル
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228kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生しいたけ | 6個 | |
| 万能ねぎ | 3本 | |
| ほたて | 4個 | |
| 料理酒 | 大さじ2 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| マヨネーズ (★) |
大さじ2 | |
| レモン果汁 (★) |
小さじ1 | |
| 薄口しょうゆ (★) |
小さじ1 | |
| こしょう (★粗引き黒こしょう) |
少々 |
合計
456kcal
1
ボールに、軽く汁気を切ったホタテ、万能ねぎ、★の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
2
しいたけのかさの部分をきれいに残すように気をつけて石突を取る。①を6等分し、しいたけのかさの内側部分に乗せる。
3
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、弱めの中火にしてしいたけを並べる。
4
酒大さじ２をしいたけに直接かからないようにフライパンのフチから入れ、蓋をして蒸し焼きにする。（３～５分くらい）
5
途中で、残しておいたねぎを散らすと仕上がりの彩がきれい
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