(水切りヨーグルトで)チーズよりさっぱりして甘さも控えめ。(14×14の底が抜ける型1個分。普通に丸いスポンジ型でも)
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ヨーグルト (プレーン) |
500g | |
生クリーム (植物性でも) |
200cc | |
砂糖 | 大さじ6.5 | |
レモン果汁 | 大さじ1 | |
ゼラチン (粉) |
5g | |
水 | 大さじ3 | |
ビスケット (底の部分) |
100g | |
バター(無塩) (なければマーガリン 底の部分) |
大さじ3.5 |
1
●下準備●ヨーグルトは一晩水切りする。今回は、ザルにクッキングペーパーをかぶせたものの上にヨーグルトをあけ、
2
一回り小さいボールの上に乗せて一晩放置しました。(ボールに水が溜まる)コーヒーフィルターとかガーゼとかでもできます。
3
●底●バターはレンジに30秒ほどかけて溶かしバターにする。
4
ビスケットはビニール袋に入れて上から麺棒で叩くなり、力づくで握りつぶすなり、大型トラックの下敷きにするなどして砕く。
5
溶かしバターと混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。ぎゅって。コップの底とかで押さえつけたらやりやすい気がせんでもない。
6
●中身●水にゼラチンを振り入れてふやかしておき、レンジに30秒ほどかけて完全に溶かす。
7
ボールに、水切りしたヨーグルトを入れ、砂糖を加えてよく混ぜあわせる。
8
生クリーム、レモン汁、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、底の上に流し、冷やし固める。
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