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夏野菜とひき肉のトマトカレー
【簡単カフェごはん】
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256kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト (完熟) |
2.5個 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| しょうが（おろし） (チューブ５㎝) |
小さじ1 | |
| にんにく（おろし） (チューブ５㎝) |
小さじ1 | |
| ひき肉（合びき） (又は豚挽き肉) |
50g | |
| 塩 | 少々 | |
| 水 | 1カップ | |
| カレールウ | 2片 | |
| コーヒー (インスタント粉) |
小さじ0.5 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 |
合計
512kcal
1
玉ねぎは薄切りにする。
2
トマトは細かめのざく切りにする。まな板めっちゃトマトの汁まみれになるけどな。
3
鍋を熱してひき肉を炒め、色が変わったらチューブのにんにくとしょうが、玉ねぎを入れて炒める。
4
玉ねぎが透き通ったらトマトをまな板の汁ごと加えて、塩を加え、木ベラでトマトを細かく潰しながら煮込む。
5
トマトの原型がほぼなくなって、水分が大量にでてきたら、カレールーを何個かに刻んで加え、
6
水を加えて伸ばす。最後にインスタントコーヒーの粉とみりんで味をととのえる。
7
ほんで、茄子は縦に６等分ぐらいに切って、かぼちゃも薄切りにして、フライパンで多めの油で焼いて、乗せる。
8
ごはんでもパンでも添えてください。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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