【めっちゃ簡単おかず】中華料理屋さんの*ナスと牛肉のオイスター炒め
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
なす | 1.5本 | |
牛肉こま切れ ((ロース)、薄切り又は豚肉) |
150g | |
塩 (A) |
少々 | |
こしょう (A) |
少々 | |
にんにく(おろし) (チューブ3㎝ A) |
小さじ0.5 | |
しょうが(おろし) (チューブ3㎝ A) |
小さじ0.5 | |
しょうゆ (B) |
大さじ1 | |
オイスターソース (B) |
大さじ0.5 | |
砂糖 (B) |
大さじ0.5 | |
日本酒 (B) |
大さじ1 | |
水 (B) |
大さじ1 | |
ごま油 | 少々 |
1
茄子は5mmぐらいの輪切りにするか、でかかったら半月切りにする。
2
なんでもいいけど。みじん切りでも。(食べづらいわ)
3
牛肉はAをもみこむ。
4
フライパンに油(分量外)をしいて牛肉を炒め、色が変わったら茄子も炒め、茄子が油を吸う量に圧倒される
5
おなすに油がまわったら(全部とりあえず透き通ったら)Bを加えていため合わせる。最後にゴマ油たらっと。
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