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長芋と鶏肉のソテー粒マスタード和え

おすすめ!!長芋は、すりおろしてとろろにしてもそりゃ絶品ですけど、目先の変わった食べ方を探している方に是非。

長芋と鶏肉のソテー粒マスタード和え
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投稿者:
100gあたり:139kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(21)|お気に入りフォルダ登録数(7)
投稿日:|レシピID:5451
材料 
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273kcal(1人分)
食材名分量グループ
もも肉(鶏、生)1.5枚
日本酒
(弱 A)
大さじ1

(A)
少々
しょうが(おろし)
(チューブ2~3㎝ A)
小さじ0.5
にんにく(おろし)
(チューブ2~3㎝ A)
小さじ0.5
片栗粉
(鶏が絡まる程度)
少々
ながいも
(200g)
12.5cm
少々
サラダ油少々
粒入りマスタード
(T)
大さじ1
みりん(本みりん)
(P)
大さじ1
しょうゆ
(O)
大さじ1
ごま(黒)
(トッピング)
少々
こねぎ
(刻み トッピング)
大さじ1
合計
1092kcal
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調理のポイント

1

鶏肉はAでいつものように下味をつける。長芋は皮をむいて1センチぐらいの輪切りにする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目から焼く。あ、ソテーする。

3

焦げ目がついたと感じたら裏がえして弱火にし、蓋をして中まで火を通す。別に蓋しんでも中まで火さえ通ればよし。

4

取り出して、鶏のうまみがあふれ出た(と信じている)油で長芋を焼く。塩を適当にふる。

5

取り出してお皿に盛り、TPOを混ぜ合わせたものをかけ、黒ゴマとネギをかける。

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