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＜ほうれん草とツナのクリームオムライス＞
裏技いっぱい：家庭で綺麗なオムライスの作り方
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 2杯 | |
| もも肉（鶏、生） (又は合挽き肉) |
30g | |
| たまねぎ | 0.25個 | |
| 料理酒 | 大さじ0.5 | |
| ケチャップ | 大さじ2 | |
| ウスターソース | 少々 | |
| 塩 (味見しながら) |
少々 | |
| たまご | 2個 | |
| 牛乳 (A) |
大さじ1 | |
| マヨネーズ (A) |
大さじ0.5 | |
| たまねぎ (クリームソース) |
0.12個 | |
| ツナ缶（油漬） (大さじ１ クリームソース) |
15g | |
| ほうれんそう (1本ほど クリームソース) |
0.2束 | |
| バター (又はマーガリン) |
大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) (クリームソース) |
大さじ1 | |
| 牛乳 (クリームソース) |
1カップ | |
| コンソメ（顆粒） (クリームソース) |
小さじ1 | |
| 塩 (味見しながら クリームソース) |
少々 | |
| こしょう (味見しながら クリームソース) |
少々 |
※具にケチャップを入れるのが１個目のポイントです。※マヨネーズを入れるのが２個目のポイントです。）卵が焼いてもフワフワにできます。
1
チキンライスを作る。玉ねぎはみじん切り、鶏肉は食べたい大きさに切る。
2
フライパンに油（分量外）をしき、鶏肉と玉ねぎを炒める。
3
鶏肉に火が通ったら、酒を入れ、ケチャップとソースを入れる。
4
炒めてケチャップの水分を少し飛ばしてからご飯を入れ、炒め合わせる。
5
いよいよ卵で包みます。ボールに卵とAを入れ、混ぜます。思いっきりマヨネーズが分離するけど、それは気にしないで大丈夫です。
6
フライパンを熱し、油（分量外）をしき、卵を一気に流します。
7
お箸で全体を混ぜ合わせて広げ、まだ表面が生の状態で火を止めます。
8
※卵は余熱で固まってまうんで、「え、まだ生なんじゃ・・・」てぐらいで火を止めてください。
9
そこにチキンライスを乗せますが、縦向きに乗せます。※これが最大のポイントです。
10
最後お皿に返すときに、縦に置くと、やってもらったらわかると思いますが、かなり楽にできます。
11
そのままフライパンをゆすって左にずらしていきます。うまくずれんかったらヘラを使って。
12
最後フライパンの淵ギリギリまでずらしたら、そのままお皿をくっつけてくるっと手首を返します。
13
小鍋かフライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、牛乳をちょっとづつ加えていく。
14
全部入れたら、ツナを入れ、ほうれん草もちぎって入れ、粒状コンソメと塩、こしょうで味を調える。
15
固くなったら牛乳足して、ゆるかったら煮詰めて、みたいな。（適当でよし）
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
