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みんな大好きハンバーグ

基本の基本のハンバーグ

みんな大好きハンバーグ
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100gあたり:146kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:538
材料 
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500kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛ひき肉150g
豚ひき肉150g
たまねぎ
(みじん切り)
0.5個
オリーブ油小さじ1
パン粉(乾燥)
(⑤の牛乳に浸す)
2g
牛乳大さじ1
たまご1個
食塩小さじ0.5
こしょう少々
ナツメグ少々
なたね油小さじ1
ケチャップ大さじ1
ウスターソース大さじ1
ほうれんそう
(3cm幅)
0.5束
バター小さじ1
少々
わさび少々
合計
1000kcal
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調理のポイント

1

*下準備* フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのたまねぎをあめ色になるまで炒め冷ましておく。

2

ボウルにミンチを合わせて、塩を加えてしっかりこねる。 肉が白っぽく、繊維が見えてきたらOK

3

①のたまねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、こしょう・ナツメグを加えてさらによくこねる。

4

③のタネを2等分し、成形し、空気抜きをし、冷蔵庫で30分以上やすませる。

5

フライパンに油を熱し、ハンバーグの中心を少しへこませて、3分程度焼き、焼き色がついてきたら裏返す。

6

ふたをして、弱火にし蒸し焼きにする。 竹串を刺してみて、透明な肉汁が出てくれば完成。

7

ハンバーグをお皿にのせ、油の残ったフライパンにケチャップとソースを入れ、加熱しハンバーグソースを作る。

8

*付け合せ* フライパンにバターを熱し、ほうれん草を入れて炒める。

9

ほうれん草のかさが減ってから、塩とわさびで味付けする。 ハンバーグに添えて出来上がり。

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