市販のデミソース缶を活用。 ちょっとの工夫でお店の味ができあがり
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
スパゲティ | 200g | |
豚ひき肉 | 60g | A |
牛ひき肉 | 60g | A |
食塩 | 少々 | A |
こしょう | 少々 | A |
ナツメグ | 少々 | A |
にんにく (ひとかけ。包丁の腹でつぶす) |
10g | |
オリーブ油 | 大さじ1 | |
たまねぎ (みじん切り) |
0.5個 | |
にんじん (みじん切り) |
0.3本 | |
セロリ (みじん切り) |
0.25本 | |
ワイン(赤) | 小さじ4 | |
トマト (サイコロ大に) |
1個 | |
デミグラスソース (1/2缶程度) |
0.5缶 | B |
ケチャップ | 大さじ0.5 | B |
ウスターソース | 大さじ0.5 | B |
コンソメ(顆粒) | 少々 | B |
ローリエ | 1枚 | B |
食塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
パセリ(乾) | 0g | |
パルメザンチーズ | 少々 |
1
*下準備* Aの材料を合わせて下味をつけておく。 Bの調味料を合わせておく。 パスタはタイミングをみて茹でておく。
2
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて、弱火で加熱する。 香りをしっかり立てる。
3
にんにくがキツネ色になれば取り出す。 (私は最後まで入れておきましたが、苦手でしたら取り出してください。)
4
玉ねぎ・人参・セロリを③に加えて、水分が少なくなるまで炒めて、フライパンの端によせて、スペースを作る。
5
④のスペースで①のミンチを炒める。 ポロポロになり、火が通ったら、赤ワインを加えて、野菜とともに全体を炒め合わせる。
6
トマトとBの調味料を加えて、5分程度煮込み、塩・こしょうで味を整えて完成。
7
茹であがったパスタにソースをかけて仕上げる。 粉チーズをかけると味がしまります。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。