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うどんの冒険!

うどんが・・・冷製パスタに変身 ! (ピリッと明太子味*)食べる直前に粗挽きこしょうをかけると、とたんに変身!

うどんの冒険!
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投稿者:
100gあたり:185kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:4781
材料 
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280kcal(1人分)
食材名分量グループ
うどん(生)
(細乾麺)
300g
明太子100g
たまねぎ100g
豆乳
((無調整)大さじ3)
45g
しょうゆ大さじ1
料理酒大さじ1
すし酢小さじ1
昆布茶小さじ2
少々
砂糖少々
こしょう
(粗挽き)
少々
オリーブ油小さじ2
のり(味付けのり)1袋
合計
1120kcal
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調理のポイント

カロリーの気にならない方はもっと、ドバーっとオリーブ油をかけて下さい。

1

細乾麺を茹でて冷たく冷しておきます。

2

玉ねぎはスライサーで薄切りにして水に漬けて少し辛味をとります。

3

ボールに明太子を入れて、その中で私ははさみでプチプチ切り、残っている皮を切ります。

4

そこへ、豆乳、醤油、酒、すし酢、昆布茶のあわせたのを入れます。 よく、混ぜて、水気を切った玉ねぎと麺を入れます。

5

塩気が薄いなら(明太子により違うので!)塩を少し入れます。最後に砂糖を隠し味で入れて、オリーブ油小さじ2を回しかけます。

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