うどんが・・・冷製パスタに変身 ! (ピリッと明太子味*)食べる直前に粗挽きこしょうをかけると、とたんに変身!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
うどん(生) (細乾麺) |
300g | |
明太子 | 100g | |
たまねぎ | 100g | |
豆乳 ((無調整)大さじ3) |
45g | |
しょうゆ | 大さじ1 | |
料理酒 | 大さじ1 | |
すし酢 | 小さじ1 | |
昆布茶 | 小さじ2 | |
塩 | 少々 | |
砂糖 | 少々 | |
こしょう (粗挽き) |
少々 | |
オリーブ油 | 小さじ2 | |
のり(味付けのり) | 1袋 |
カロリーの気にならない方はもっと、ドバーっとオリーブ油をかけて下さい。
1
細乾麺を茹でて冷たく冷しておきます。
2
玉ねぎはスライサーで薄切りにして水に漬けて少し辛味をとります。
3
ボールに明太子を入れて、その中で私ははさみでプチプチ切り、残っている皮を切ります。
4
そこへ、豆乳、醤油、酒、すし酢、昆布茶のあわせたのを入れます。 よく、混ぜて、水気を切った玉ねぎと麺を入れます。
5
塩気が薄いなら(明太子により違うので!)塩を少し入れます。最後に砂糖を隠し味で入れて、オリーブ油小さじ2を回しかけます。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。