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豚ヒレのやわらか煮
豚ばらを使うとこってりになるので、今回はヒレでさっぱりに挑戦！！
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213kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ヒレ肉 (2～3ｃｍ幅) |
400g | |
| 大根 (いちょう切り) |
250g | Ａ |
| にんじん (いちょう切り) |
0.5本 | Ａ |
| こんにゃく (サイコロ切り) |
0.5枚 | Ａ |
| ぶなしめじ (小房に分ける) |
0.5パック | |
| しょうゆ（濃口） | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| みりん風調味料 | 大さじ2 | |
| 酢 | 大さじ2 | |
| 料理酒 | 100cc | |
| 水 | 100cc |
合計
852kcal
豚ばらでするよりもヘルシーでカロリーも大幅にカットはできますが、ダンナから言わせれば物足りないとのことでした。 私的には大満足なんだけどな・・・
1
豚ヒレは熱湯でさっと茹で、アク抜きをする。中心まで完全に火を通さなくてＯＫ。
2
圧力鍋に①の豚ヒレとＡの食材、すべての調味料を入れて15分加圧する。
3
自然放置後、フタを開けて、しめじを入れてひと煮立ちすれば完成です。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
