なんちゃって北京ダック
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(鶏、生) | 2枚 | |
薄力粉(小麦粉) | 150g | |
米粉 | 50g | |
水 | 600cc | |
長ねぎ (白髪ねぎ) |
5cm | |
テンメンジャン | 少々 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
サラダ油 (テフロンのフライパンなら不要) |
大さじ1 |
1
小麦粉・米粉と水を混ぜ、、耳たぶぐらいの柔らかさに練ります。
2
練った小麦粉はクレープと同じように、フライパンで薄く伸ばして両面を焼いて薄餅を作ります。
3
鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウをしてスチームケースに入れ、7分ほど電子レンジで加熱します。
4
薄餅で肉厚に切った鶏もも肉・白髪ネギ・テンメンジャンを包んだら出来上がりです。
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