シャキシャキ★レタス&エビの塩炒め
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
えび (★) |
10尾 | |
片栗粉 (★) |
少々 | |
塩 (★) |
少々 | |
レタス | 5枚 | |
にんにく | 1片 | |
水 (☆) |
60cc | |
紹興酒 (☆) |
小さじ1 | |
コンソメ(顆粒) (ガラ顆粒 ☆) |
小さじ1 | |
塩 (☆) |
小さじ1 | |
こしょう (☆) |
少々 | |
片栗粉 (☆) |
小さじ1 | |
サラダ油 | 少々 | |
塩 | 少々 |
1
エビに軽く塩してモミモミしてサッと洗います。
2
1に★を混ぜ、本日第2回目のモミモミをしておきます。
3
フライパンにたっぷりの水&塩少々を入れ、水からレタスを入れ火にかけ、沸騰する前にレタスをあげておきます。
4
3のフライパンに2を入れて9割火を通してあげておきます。
5
フライパンを拭いてサラダ油とにんにくを入れ弱火にかけ、ブツブツいったら海老を入れて強火にしてサッと炒めます。
6
レタスを入れたら即混ぜておいた☆を入れて一気に絡めたら出来上がり。
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