ビーフシチュー
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛肉 | 300g | |
たまねぎ | 1個 | |
にんじん | 1本 | |
じゃがいも | 2個 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
水 | 500cc | |
ケチャップ | 大さじ2 | |
ローリエ | 1枚 | |
デミグラスソース (1缶) |
1缶 | |
ワイン(赤) | 100cc |
1
牛肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを1口大に切り分けます。
2
塩コショウをした牛肉を、油をひいたフライパンで強火で焼き色がつくまで焼きます。
3
肉を焼いたフライパンで、玉ねぎ・にんじんをよく炒めます。
4
鍋に牛肉・玉ねぎ・にんじん・水・ケチャップ・ローリエを入れ、弱火で約60分煮込みます。
5
デミグラスソース・赤ワインを加え、焦がさないように約20分煮込みます。
6
じゃがいもを加えてさらに約20分煮込み、塩コショウで味を整えたら出来上がり。
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