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かりかりジューシー★鶏の唐揚げ
かりかりジューシー★鶏の唐揚げ
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638kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 2枚 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 料理酒 | 大さじ2 | |
| しょうが（おろし） | 大さじ2 | |
| たまご | 2個 | |
| 片栗粉 (適宜) |
少々 | |
| サラダ油 (揚げる用) |
少々 |
合計
1276kcal
ポイントは何と言っても、何度も何度も 出したり揚げたり出したり揚げたりすることです。
1
鶏肉の黄色い脂身を取り、筋切りして一口大に切って漬け汁に漬けておきま す。（１５分〜半日）
2
卵をよく溶き、片栗粉を小さじ１ずつ入れて、もったりするようになったら、鶏肉を入れて衣を付けます。
3
１８０°くらいに油を熱して、入れ過ぎないように気を付けながら、鶏肉を入れて１分したら１度出します。
4
１分待って、再び油に投入して、今度は５０秒したら又出します。
5
５０秒待って、再び油に投入して、４０秒したら又出します。
6
＊４０秒待って、再び油に投入して、４０秒したら又出します。
7
＊を５回以上繰り返したら出来上がり！
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このレシピのバランス
