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ごぼう蕎麦
ごぼう蕎麦
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：121kcal
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、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：3071 | ||||||||||||
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640kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| そば（ゆで） | 2玉 | |
| めんつゆ（ストレート） (かけそば用に) |
0g | |
| ごぼう | 1本 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| めんつゆ（ストレート） | 大さじ1.5 | |
| 砂糖 | 小さじ2 | |
| ごま（白） | 大さじ2 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
合計
1280kcal
1
ごぼうをささがきにして水にさらしてアクを抜いておきます。
2
長ネギを３〜４ｃｍの長さに切り、外側の白い部分だけを繊維に沿って千切りにします。
3
フライパンにごま油を入れ、ごぼうをサッと炒め、めんつゆ、砂糖を入れて味をつけ、火を止めてから白ゴマを絡めます。
4
めんつゆを、かけそば用に作っておきます。
5
蕎麦を少し短めに茹でて、流水でぬめりを取り、ネギと一緒に、かけそば用のめんつゆに入れて沸騰しかけたら器に入れます。
6
ごぼうをトッピングして出来上がり。お好みで七味をかけて頂きます。
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