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誰が主役？塩分控えめ豚じゃがの塩煮
玉ねぎの甘味が塩分控えめを手助けしてくれて有難い♡ 肉じゃが風に作ってみました(^^♪
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投稿者：杏ちゃん
100gあたり：166kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：26607 | ||||||||||||
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292kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 | 87g | |
| じゃがいも | 1個 | |
| たまねぎ (みじん切り) |
100g | |
| にんじん | 40g | |
| 鶏がらスープ (減塩鶏ガラスープ塩分量0,3) |
1g | |
| 料理酒 | 小さじ0.25 | |
| ごま油 | 大さじ1 | Ａ |
| 塩 | 1g | Ａ |
| ペッパー（黒） | 少々 | Ａ |
| こねぎ (（あれば彩りに）) |
1cm |
合計
584kcal
醤油を使わずどこまで味がでるか心配でしたが鶏ガラと玉ねぎだけでもじゃがいもに味をしみこませてくれるのでそんな心配は無用でしたｗ
1
人参 じゃがいもは一口大に切る （じゃがいもは水にさらしてくださいね）
2
みじん切りにした玉ねぎに 豚肉とAをしっかり絡める （うちは塩分控えめだから ここがポイント
3
鍋にじゃがいもと人参がかぶる程度のお水 鶏ガラスープ 料理酒を入れ じゃがいもに竹串が通るぐらいまで煮る
4
作り方２を漬け汁ごと入れ 煮汁が無くなるまで煮詰める （ここで玉ねぎの原型が無くなるまで煮込むのがポイント）
5
お皿に盛り付け小葱を添えてできあがり
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