ブランパンが苦手ならオーツブランで丸パン

ボウルに、オーツブランＭ、イースト、塩をスプーンで混ぜておきます。 ホームベーカリーのパン容器に卵水を用意します。

☆3月現在の補足☆ 卵水の水は35度程度のぬるま湯で。 熱すぎると、イーストが死んだり、卵を加熱するので気をつけて。

卵水を入れた容器に、1の粉類を入れ、その上にやわらかくなったバターを散らします。 ホームベーカリーで30分こねます。

コネ上がり生地は、つやっとしていますか？手にくっつきませんか？ しっかりこねた低糖質のパン生地は、手粉なしで扱えます。

天板にオーブンシートを敷きます。 こねあがった生地を乾燥しないように10分休ませた後、1個40gに分割します。

分割したものを丸めます。乾燥させないように10分おきます。 丸めなおして、ガスを抜き、乾燥に気をつけて35度で35分発

☆生地を乾燥させない☆ オーブンのスチーム機能を使ったり、濡れたキッチンペーパーを天板に置き、生地の乾燥を防止します。

200度に予熱したオーブンで10分焼きます。 キッチンの室温やオーブンのくせで左右されますので、一度焼いてから調整を。