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ローカーボなプチシュー

小麦粉を使わないでシュークリームです。今回はミニマフィン型で18個焼きました。

ローカーボなプチシュー
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100gあたり:265kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
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投稿日:|レシピID:25442
材料 
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146kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまご2個
バター(無塩)20g
たまご1個
生クリーム100cc
ラカントS顆粒
(ラカントホワイトを使いました)
15g
合計
876kcal
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調理のポイント

カスタードクリームは冷えると固さが増します。

1

<材料Aでシューを作る> 卵をフードプロセッサーで30秒程撹拌し、溶かしバターを入れ更に30秒ほど混ぜる。

2

マフィン型にとかしバター(分量外)をたらし、1の卵液を注ぎ分け、200度に予熱したオーブンで15分程度焼く。

3

焼きあがったらオーブンからだし、網の上で冷ます。

4

<材料Bでカスタードクリームを作る> 耐熱容器に卵を割り入れよくほぐしたところに生クリームをいれさらに混ぜる。

5

ラカント、バニラエッセンスを追加しさらによく混ぜる。

6

600wの電子レンジの場合、1分あたためたら容器をとりだしよく混ぜる。

7

30秒経過するごとにレンジから取り出し、だまにならないようよくかき混ぜながら2~3回繰り返す。好みの固さになったら冷ます

8

<仕上げ> シューを1個ずつ、上から1/3くらいの位置で切り分け、カスタードクリームをつめる

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