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牛乳で鮭としめじのグリーンカレーパスタ
鮭は牛乳との相性はもちろんのこと、グリーンカレーとの相性も抜群！ペーストの辛味も牛乳で軽減♪まったり美味しいパスタです。
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403kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生鮭 | 200g | |
| ぶなしめじ | 150g | |
| 牛乳 | 400cc | |
| カレー粉 (グリーンカレーペースト) |
20g | |
| 砂糖 | 小さじ2 | |
| バジル（生） (あれば入れる) |
20g |
合計
806kcal
ペーストの量はメーカーによって辛味の程度が違いますので、お好きに調節して下さい。 ナンプラーの量もペーストの塩分に合わせて調節して下さい。 鮭は火を通し過ぎない方がしっとりおいしく仕上がります。
1
生鮭は骨と皮を削ぎ取り、塩少々を振ってなじませ5分ほど置く。しめじはほぐす。バジルは洗って摘む。サーモンに小麦粉を振る。
2
フライパンにオイルをひき、鮭をカリッと焼く。表面に火が通ったらしめじを入れて炒める。具材をよけて中央でペーストを炒める。
3
牛乳を加え、A調味料を入れ調味したら火を切る。パスタを表示時間の1分前迄茹で、点火したソースのフライパンに入れて混ぜる。
4
パスタがソースを吸いきらぬうちに手早くバジルを入れて混ぜたら出来上がり。器に盛り付けていただきます。
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