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キノコづくしの鶏肉オーブン焼き
塩麹に漬けたやわらか鶏肉に4種類のきのこをたっぷり乗せて焼きました＾＾
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投稿者：ミコロン
100gあたり：132kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：25157 | ||||||||||||
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250kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| もも肉（鶏、生） | 400g | |
| 塩麹 | 大さじ2 | |
| えのきたけ (1/2袋) |
100g | |
| まいたけ (1パック（小）) |
80g | |
| エリンギ | 50g | |
| ぶなしめじ (1袋（小）) |
80g | |
| しその葉 | 10枚 | |
| しょうが | 1片 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
合計
1000kcal
キノコはいろいろな種類を使うと旨味アップです。きのこの割合はお好みで＾＾鶏肉を塩麹に漬ける時間は調理時間に含めていません。
1
鶏肉を一口大に切り、塩麹をもみ込み、冷蔵庫で一晩置く。
2
きのこを適当な大きさに切る。しその葉はせん切り。生姜はみじん切り。
3
天板にアルミホイルorクッキングペーパーをしき、鶏肉、上にキノコを乗せて、オーブン250℃約25分（余熱なし）で焼く。
4
焼きあがったら盛り付け、しょうがを乗せる。熱したごま油をしょうがの上にじゅわっとかける。しその葉を飾る。
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