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ぶりの串焼き
塩麹と甘酒をもみ込み一晩置いて、旨味アップ！
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投稿者：ミコロン
100gあたり：201kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：25135 | ||||||||||||
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255kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり | 3切れ | |
| 塩麹 | 大さじ1 | |
| 甘酒 | 大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ1 | |
| 白ねぎ (お好みで) |
0.5本 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 焼肉のたれ | 大さじ2 | |
| きゅうり | 0.5本 | |
| すりごま | 少々 | Ａ |
| 塩 | 少々 | Ａ |
| ごま油 | 少々 | Ａ |
合計
1020kcal
今回は焼き肉のたれを使って簡単に味付けですが、何でもお好みのものを使ってください。おろしポン酢とかも合いそうです。そして、ちょっとひと手間、ぶりを串に刺すことで、バーベキューっぽくなって、食欲そそられると思います＾＾
1
ぶり1切れを２～３等分に切り、塩麹と甘酒をもみ込み、冷蔵庫で一晩置く。
2
余分な塩麹や甘酒をふき取り、小麦粉を薄くはたく。白ねぎは5cmの長さに切る。ぶりと白ねぎを串にさす。
3
フライパンに油をひき、焦げ目がつくように焼く。お皿に盛り付け、焼肉のたれをかける。
4
きゅうりは乱切り。Aで和える。ぶりの串焼きに添える。
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