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塩麹漬けゴーヤとしらす干しの和え物

塩麹効果でゴーヤの苦味がまろやかに。

塩麹漬けゴーヤとしらす干しの和え物
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100gあたり:31kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:25128
材料 
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12kcal(1人分)
食材名分量グループ
ゴーヤ100g
塩麹大さじ1
しらす干し10g
合計
36kcal
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調理のポイント

ゴーヤが苦手な人は、薄めに切った方が食べやすいと思います。塩麹効果で、苦味がなくまろやかになりますよ^^一晩漬ける時間は、調理時間に含めていません。

1

ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにする。

2

ポリ袋にゴーヤと塩麹を空気を抜いて入れてもみこみ、一晩をおく。

3

ゴーヤの水気を切り、しらす干しと和える。

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