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トマトでエビチリ♡
ケチャップではなく、生のトマトで旨みアップ!
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288kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| えび | 300g | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 料理酒 | 小さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| たまご（白身） (エビの下味) |
1個 | |
| 片栗粉 (エビの下味) |
小さじ2 | |
| サラダ油 (エビの下味) |
小さじ2 | |
| しょうが | 1片 | |
| にんにく | 1片 | |
| トウバンジャン | 小さじ1 | |
| トマト | 2個 | |
| しょうゆ | 大さじ1.5 | |
| 砂糖 | 小さじ2 | |
| 鶏がらスープ | 小さじ0.5 | |
| 水 | 0.25カップ | |
| 長ねぎ | 0.5本 | |
| 片栗粉 (水溶き片栗粉) |
大さじ1 | |
| 水 (水溶き片栗粉) |
大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
合計
576kcal
1
しょうがとにんにく長ネギはみじん切り、トマトはざく切りにする。
2
エビは殻をむき。背わたをとって塩と酒を揉み込み水で洗って水気を切る。
3
ボウルに2と塩、卵白、片栗粉を入れて混ぜ、最後にサラダ油を加えて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を多めに熱し、3を両面焼き、一度取り出す。
5
フライパンを綺麗にし、サラダ油を入れしょうがとにんにくを炒めて香りを出し、豆板醤を加えて炒める。
6
5にトマトを入れつぶしながら炒め、醤油、砂糖、水で溶いた鶏がらスープを加えて煮詰める。
7
6に4と長ネギを加えて和え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 最後に胡麻油を加えて香りをつけ、器に盛り付ける。
このレシピのバランス
レポ感謝です♡夏はトマトが安いので、ありがたいですね♪