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どっしり大型パン

軽く混ぜ合わせた材料をビニル袋に入れ、冷蔵庫で低温発酵させたパン。ラカントでカロリーダウン、でも甘くてもっちり!

どっしり大型パン
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100gあたり:214kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:24673
材料 
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277kcal(1人分)
食材名分量グループ
強力粉300g
ラカントS顆粒12g
3g
200g
ドライイースト3g
合計
1108kcal
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調理のポイント

冷蔵庫でゆっくり発酵させることで、こねなくても甘みのある味が引き出されます。ラカントを使うことでカロリーダウンでき、油脂も使っていないのでほぼ小麦粉のカロリーのみです。

1

全ての材料をボウルに入れ、木べらで粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。

2

ボウルの中で手でかたまりになるまで3分ほどこねる。

3

パン生地をビニル袋に入れ、袋を端をくるくると固くねじってから結び、冷蔵庫で12時間程度おく。

4

時間が経ったら冷蔵庫&袋から生地を取り出し、丸く形をととのえて30℃程度の場所で40~60分ほど2次発酵させる。

5

210℃に予熱したオーブンで25分程度焼く。

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