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塩麹豚とたっぷりニラナムル
ビールに合います！ニラナムルたっぷり乗せました。
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投稿者：ミコロン
100gあたり：155kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：23077 | ||||||||||||
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294kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ロース（生） (2枚) |
160g | |
| 塩麹 (お好みで量を調整してください) |
大さじ1.5 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| にら (1袋) |
90g | |
| にんにく（おろし） (1/2片) |
3g | Ａ |
| しょうが（おろし） (1/2片) |
3g | Ａ |
| すりごま | 小さじ1 | Ａ |
| しょうゆ（濃口） | 少々 | Ａ |
| 塩 (小さじ1/6くらい) |
少量 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| 砂糖 (小さじ1/4) |
小さじ0.25 | Ａ |
| ごま油 | 小さじ1 | Ａ |
| レモン果汁 | 小さじ0.5 | Ａ |
| 大根 | 80g |
合計
588kcal
ニラナムルは多めなので、お好みで量を調整してください。ビール片手になら、ナムルこの量でも食べられると思います＾＾塩麹に漬ける時間は調理時間に含んでいません。
1
ナイロン袋に豚ロース肉と塩麹を入れ、冷蔵庫で3時間程度置く。
2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。強火で両面焼き色をつけ、弱火で料理酒を加え蓋をし、火を通す。
3
ニラを2cm幅くらいに切る。Aを加え、混ぜ合わせる。
4
大根おろしを作る。
5
豚肉、大根おろし、ニラナムルを盛り付ける。
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