甘酒味噌で一晩漬けて焼いたうすあげでお野菜をサンドした、和風サラダです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
油揚げ (うすあげ) |
2枚 | |
甘酒 (もしくは甘麹) |
大さじ1.5 | A |
麦みそ | 大さじ1.5 | A |
トマト (1個) |
130g | |
きゅうり (1本) |
80g |
好きなお野菜、スライスチーズなんかもサンドするとおいしいかも^^ うすあげを一晩漬ける時間は、調理時間にいれてません。
1
うすあげを油抜き。うすあげ両面にまんべんなく混ぜ合わせたAをぬり、袋に入れ冷蔵庫で一晩つける。
2
うすあげの余分な甘酒味噌をペーパーでふきとり、油をひかずにフライパンで焼く。焦げめがつく程度にぱりっと!
3
焼きあがったうすあげを1枚4等分に切って、8個にする。
4
トマトに十字の切れ込みを入れ、熱湯で10秒茹で、冷水につける。皮を綺麗にむく。 (湯むきはお好みで)
5
きゅうりを薄く切る。形はお好みで^^ トマトも薄切り。
6
うすあげ、トマト、きゅうりを順番に並べて盛り付ける。
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