苺のショートブレッド*今日のおやつ*〔材料〕8個分
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
薄力粉(小麦粉) (☆) |
230g | |
上新粉 (☆) |
30g | |
バター(無塩) | 170g | |
グラニュー糖 | 85g | |
いちご (生地+飾り用) |
6個 | |
粉糖 | 少々 |
1
*下準備 ☆の粉類はよく混じり合うように2~3回ふるっておきます。天板にオーブンシートを敷きます。
2
苺はヘタを取り、3個をフードプロセッサーでピュレ状にします。残りの3個は飾り用に小さく切っておきます。
3
冷やしたバターを出来るだけ細かく刻んで、グラニュー糖を加え、木ベラで全体にねっとりするまで混ぜ合わせます。
4
3にふるった☆の粉類を3回に分けて、木ベラでかき混ぜながら入れ、2のピュレ状の苺も加えて、よく混ぜ合わせます。
5
指で軽くこねて、全体を大きくひとまとめにします。ポリ袋に入れ、冷凍庫で15分位冷やします。
6
打ち粉をふった台に3を置き、直径20cm位の円形に延ばし、放射状に8等分に切れ目を入れ、フォークで数ヶ所に穴をあけます。
7
6をオーブンシートを敷いた天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。これを網にとって冷まします。
8
7に粉砂糖をふり、切っておいた2の苺を飾ります。
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