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抹茶大納言の芋ようかん
さつま芋は面倒な裏ごしはせずに潰すだけ。簡単なのに、本格的な和菓子に見えますよ。
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型に詰める時は、しっかり押して固めるようにします。隙間が出来ていると、カットした時に崩れてしまいます。 型は、お弁当箱や牛乳パックなどでも大丈夫です。
1
さつま芋は、皮を剥き輪切りにして、水にさらす。 水から茹でて、柔らかくなったら茹で汁を捨てて水分を飛ばす。
2
さつま芋が熱いうちに、マッシャ-を使って潰して、塩とラカントS顆粒を混ぜる。
3
半量を取りだし、ラップを敷いた型に敷き詰める。 残りの半量には、少量のお湯で溶いた抹茶を混ぜる。
4
プレーンな生地の上に甘納豆を散らしてから、上に抹茶生地を入れて、平らになるように押し付ける。
5
冷めたら、ラップごと型から取り出してカットする。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
全部好きなもので、食べてみたい（＾◇＾）
inaさん。ありがとうございます。私も大好きな組み合わせです。