キノコとポテトのもちもちプチピザ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
じゃがいも (中3個) |
400g | |
ぶなしめじ (1/2株) |
0.5パック | |
ベーコン (2枚) |
40g | |
パセリ(乾) | 小さじ1 | |
たまご(白身) (A生地の材料) |
2個 | |
塩 (A生地の材料) |
少々 | |
米粉 (A生地の材料) |
大さじ8 | |
ごま油 (A生地の材料) |
大さじ2 | |
チーズ ((溶ける)ピザ用 適量) |
3枚 | |
ペッパー(黒) ((粗挽き)) |
少々 |
1
ジャガイモは皮付きのまま、串がスッと通る固さまで茹でます。(又は電子レンジで加熱)
2
シメジは粗みじんに、ベーコンは1cm角に切ります。パセリはみじん切りにします。
3
1を熱いうちに皮をむき、つぶします。
4
3にAの生地の材料と、2のシメジ、ベーコン、パセリを入れて、混ぜながらまとめ、直径3cmくらいのボールを作ります。
5
(まとめずらい時は、手に水をつけながら。)
6
4を5mmくらいの厚さにつぶして、ゴマ油(分量外)を熱したフライパンで両面カリッとして、キツネ色になるまで焼きます。
7
6にピザ用のチーズを散らし、粗挽き黒コショウをふって、チーズが溶けるまで加熱します。
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