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イベリコ豚ときのこのネギポン炒飯
イベリコ豚とエリンギの旨味で最高に美味しい贅沢な炒飯♪穀物酢で円やかな酸味のネギポンがポイント★癖になる美味しさです♪
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666kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| イベリコ豚（バラ肉） (カルビを使用) |
100g | |
| エリンギ | 2本 | |
| ごはん | 4杯 | |
| にんにく | 1片 | |
| しその葉 (仕上げ用) |
2枚 | |
| たまご | 2個 | |
| 料理酒 | 大さじ2 | Ａ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ａ |
| 塩こしょう | 少々 | Ａ |
| グレープシードオイル | 大さじ2 | |
| 塩こしょう | 少量 | |
| 長ねぎ (〔ネギポン〕↓) |
1本 | Ｂ |
| だしの素 | 大さじ1 | Ｂ |
| しょうゆ | 大さじ0.8 | Ｂ |
| 穀物酢（タマノイ酢） | 大さじ1 | Ｂ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ｂ |
| みりん（本みりん） (〔ネギポン〕↑) |
大さじ0.5 | Ｂ |
合計
1998kcal
イベリコ豚（カルビ）を使用します 特に美味しい脂身の旨味が炒飯によく合います 食べ応えある大き目に切ります ネギポン酢で味付けをします 穀物酢でマイルドな酸味が美味しく♪食欲をそそります ヘルシーなグレープシードオイルを
1
イベリコ豚は、幅1cm長さ3cmで切り塩コショウし、エリンギも同様に切ります ニンニクはみじん切り、大葉は細切りにしま
2
ごはんは、蓋無しでレンジ600ｗ１～２分温めて水分を飛ばします 白ネギ（小口切り）青ネギ（スライス）してBと合わせ
3
卵とAを混ぜ、フライパンを熱して油を引き、卵液を流し入れふわふわの半熟卵にします。7割程焼けたら取り出します
4
油を引き直し、イベリコ豚とニンニク→エリンギを炒めます 軽く火が通ったらご飯を広げ乗せ、蓋をして弱火で約8分加熱し
5
塩・コショウして卵を加え、ネギポン酢を回し入れ全体を切る様に混ぜます 蓋をして弱火で6分程加熱（蒸し焼き）します
6
しっかりと味が染込んだパラパラの炒飯です
7
お皿にこんもりと盛り付け、大葉を散らします
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このレシピのバランス
