クルミとピーマンの豆乳クリームパスタ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
フェットチーネ | 400g | |
豆乳 | 800cc | |
コンソメ(顆粒) | 小さじ2 | |
くるみ | 40g | |
ロースハム | 8枚 | |
ピーマン | 3個 | |
えのきたけ | 100g | |
にんにく ((みじん切り)1かけ分) |
10g | |
オリーブ油 | 大さじ2 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 |
1
ロースハムは1枚を8等分に切ります。エノキは根元を落とし、長さを半分にしてほぐします。
2
ピーマンはヘタと種を除き、細切りにします。クルミは粗く砕きます。
3
たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でます。(*後で少し煮込むので、表示時間より少し短めにします。)
4
プライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが立ったら、ハム、ピーマン、エノキ、クルミを入れて炒めます。
5
豆乳、コンソメを加えて弱火で温め、塩、コショウで味を調えます。
6
3に茹で上がったパスタを入れて、グツグツしてくるまで加熱します。
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