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ナスとクリームチーズのカレー
ナスとクリームチーズのカレー
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720kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g | |
| しょうが (１かけ) |
10g | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| なす | 4.5本 | |
| オリーブ油 | 大さじ4 | |
| 水 | 600ml | |
| カレールウ | 100g | |
| クリームチーズ | 100g | |
| ごはん (４皿分) |
4杯 | |
| ミニトマト | 8個 |
合計
2880kcal
1
ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
2
ナスは所々皮をむいて3cm書くに切り塩小さじ1/2をふり混ぜ、10分程度おいて水気を拭き取ります。
3
鍋にオリーブ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒めます。香りが出たらナス、ひき肉を加えて炒めます。
4
ひき肉がポロポロになったら水を注ぎ、中火で煮立てアクを除きます。
5
弱火にしてカレールゥを加えてよく溶かし、さらに5分程煮込みます。
6
最後に角切りにしたクリームチーズを加えて、形が崩れない程度にひと煮します。
7
器にごはんを盛り６のカレ－をかけ、パセリを散らし、トマトを添えます。
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