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夏野菜のエスニック炒め
ちょっとエスニックな香りを楽しみつつ、野菜パワーをもらっちゃいます♪
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投稿者：オレンジペコ
100gあたり：99kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：1791 | ||||||||||||
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214kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ソーセージ | 150g | |
| なす | 3本 | |
| きゅうり | 2本 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| しょうが (１／２かけ) |
5g | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| ナンプラー (A味付け用) |
大さじ3 | |
| 酢 (A味付け用) |
大さじ2 | |
| 料理酒 (適量) |
少々 |
合計
856kcal
1
ソーセージは細かく切れ目を入れて2～3つに切ります。ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
2
ナスはヘタを取り、所々皮をむいて縦4つ割りにし、3cm長さに切ります。塩少々をまぶして5分ほどおき、水気を拭きます。
3
キュウリは縞目に皮をむいて縦半分に切り、スプーンで種をこそげて3cm長さに切ります。
4
パプリカはヘタとタネを取って、1口大の乱切りにします。
5
フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒めて香りが出たら、２，３，４を加えます。
6
しんなりしたら１を加え、全体に火が通るまで炒めます。
7
Aの調味量を加えて強火で水分を飛ばし、塩少々を加えて味を調えます。
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