ハート型にくり抜いた豆腐ステーキと、あんを絡めて召しあがれ♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
木綿豆腐 | 1丁 | |
エリンギ | 1本 | |
にんじん(皮むき) | 20g | |
たまねぎ | 20g | |
サラダ油 | 小さじ1 | |
水 | 200cc | A |
しょうが(おろし) | 少々 | A |
めんつゆ(三倍濃厚) | 50cc | A |
ラカントS顆粒 | 小さじ1 | A |
片栗粉 | 小さじ2 | B |
水 | 小さじ2 | B |
豆腐を焼く時は、焦がさないように気をつけましょう。
1
豆腐は水切りし、1.5cm幅に切り、ハートの型でくり抜きます。 ※くり抜いて残った豆腐は味噌汁等に使います。
2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で1の豆腐を焼きます。裏・表、焼き色が付いたら火を止めます。
3
玉ねぎは薄切り、人参、エリンギは細切りにします。
4
鍋にAの水入れ、沸騰したら3の具材を入れ中火で煮ます。
5
4が煮えたらAの残りの調味料を加え中火で2~3分煮詰め、Bの水と片栗粉を合わせた水溶き片栗粉を加えます。
6
5のトロミが出たら火を止めます。出来上がった、あんを器にたっぷり盛ります。
7
6の上に焼いた豆腐をのせます。完成です!
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豆腐ステーキが、とってもかわいらしくなりますね。